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怎樣炒豆角好吃又入味

美食更新时间:2024-07-22 16:07:41

夏天炒豆角，第一步做錯了怎麼做都不好吃，多一步，鮮嫩入味不黑

豆角也就是豇豆，是夏天正當季的時蔬之一，一塊錢一大把，又鮮又嫩，翠綠鮮美，愛吃的朋友應該不在少數，切一切炒一炒，清香不膩，下飯解饞。

怎樣炒豆角好吃又入味（第一步做錯了怎麼做都不好吃）1

大家在炒豆角的時候，有的會焯水，有的直接下油鍋炒，其實這些都不對，第一步做錯了，後面怎麼做豆角都不會好吃了，今天呢，把正确又好吃的做法分享給大家，多做一步，豆角出鍋翠綠鮮嫩入味，好看好吃不發黑。

家常炒豆角的做法：

怎樣炒豆角好吃又入味（第一步做錯了怎麼做都不好吃）2

提前買一把鮮嫩品質好的豆角，摘去兩端，有蟲洞的也要去掉，用清水沖洗幹淨，然後切成小段。

下面就是要多做的一步，把豆角放在大碗裡，撒入一勺食鹽，用筷子攪拌均勻，腌制十分鐘，豆角會被鹽殺出水分。

最後擠掉水分備用，豆角鹽殺出水分，這樣豆角就變得容易炒熟了，還更容易入味，不會發黃變黑。

怎樣炒豆角好吃又入味（第一步做錯了怎麼做都不好吃）3

大蔥剝皮洗幹淨切碎末，生姜去皮洗幹淨切細絲，幹辣椒切成小段，拿一塊豬肉切成片狀或者是條。

起鍋熱油，食用油可以多放一點點，油熟後放入蔥碎、姜絲、幹辣椒煸炒出香味，然後倒入豬肉翻炒均勻。

怎樣炒豆角好吃又入味（第一步做錯了怎麼做都不好吃）4

一直炒到豬肉變色，倒入适量的料酒、生抽炒勻上色，然後倒入豆角炒勻，飄出香味以後，倒入一點點清水。

撒入适量的食鹽，繼續炒一兩分鐘左右，等到豆角完全變熟，最後大火收汁，就可以盛出食用了。食用油稍微多一點，這樣也可以讓豆角保持翠綠。

怎樣炒豆角好吃又入味（第一步做錯了怎麼做都不好吃）5

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