1、在鍋裡放油燒熱,放入蔥姜蒜及龍蝦尾爆炒,基本上把水份炒幹。
2、龍蝦稍紅的時候倒入醬油、糖,微炒上色,倒入大紅袍火鍋底料,因為火鍋料裡面有牛油,等牛油化開後,裡面的辣椒會很炝。
3、油化了就可以倒入啤酒(罐裝半聽),倒入水(剛好超過龍蝦一點就好)。
4、根據口味放入幹辣椒喝花椒将上述一鍋東西倒入沙鍋。
5、焖7、8分鐘入味,起鍋時加點點醋。
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