玉米面兒餅怎麼做-tft每日頭條

玉米面兒餅怎麼做

美食更新时间:2024-08-13 21:28:06

　　1、食材：玉米面200克、面粉200克、雞蛋2個、牛奶170ml、糖20克、酵母3克。

　　2、準備一個稍微大一點的和面盆，将玉米面、面粉、雞蛋、白砂糖、幹酵母和牛奶全部倒入盆内。

　　3、用筷子将其大緻混合成絮狀。

　　4、将面粉揉成一個表面光滑不粘手的面團，然後在盆中抹上一層油，蓋上保鮮膜或者濕布，饧40-60分鐘左右。

　　5、将面團發酵至原來2倍大的狀态就可以了。

　　6、面團發酵好後，在面闆上撒一些幹面粉，然後将面團移到面闆上，搓揉2-3分鐘左右，排除面團裡面的空氣，接着将面團搓成長條狀，用切刀均勻的切成重約50g的小面團。

　　7、面團切好後，用手稍微揉搓下，并搓成一個球狀。

　　8、用掌心将面球壓成厚約4mm的面片。壓的時候可以撒一些幹面粉，防止面皮粘、到面闆上。

　　9、面皮壓好後蓋上保鮮膜，繼續在發酵20分鐘左右，發酵至玉米面餅成比較松弛的狀态就可以了。

　　10、預熱平底鍋，刷上一層油，放上玉米面餅烙至表面呈金黃色。

　　11、一面烙好後，翻另外一面繼續烙，兩面均呈現金黃色後就可以盛盤了。

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