1、把尖椒切成滾刀塊。
2、将蔥、姜、蒜切成片。
3、把朝天椒切成段,幹辣椒切成絲備用。
4、把驢闆腸煮熟後切成滾刀塊備用。
5、熱鍋涼油,放入蔥、姜、蒜爆香。
6、放入紅辣椒,再放入尖椒。
7、翻炒1分鐘。
8、倒入驢闆腸大火翻炒。
9、放入花椒面,倒入醬油、精鹽、料酒翻炒3分鐘。
10、放入味素即可出鍋。
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