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白菜怎麼做解膩

美食更新时间:2024-12-24 10:04:03

　　1、食材：山藥适量、嫩白菜适量、植物油适量、雞精适量、十三香适量、鹽适量、白糖适量、蔥适量、清水适量。

　　2、新鮮的嫩白菜洗淨，控水備用。

　　3、新鮮的山藥去皮，洗淨備用。

　　4、切成自己喜歡的段備用。綠葉菜最好是用手撕小，以防被菜刀切了氧化。

　　5、洗淨的山藥切成合适的片備用。

　　6、上炒菜鍋加入适量的植物油燒至5-6成熟，放入切好的山藥片翻炒2分鐘左右。

　　7、這時，加入之前切好的嫩白菜，一起攪炒均勻。

　　8、加入适量的食鹽和白糖，一起爆炒入味。

　　9、加入适量的十三香和清水，因山藥片本身就有澱粉，炒時不注意容易粘鍋。

　　10、把切好的綠色蔥葉小段裝入碗裡備用。

　　11、倒入切好的綠色蔥葉小段，一起翻炒均勻入味1分鐘左右。關火出鍋。

　　12、裝盤，一盤能有效解油膩的山藥炒嫩白菜就做好了。

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