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中餐和西餐的區别是什麼

美食 更新时间:2024-09-10 22:17:44

  1、在原料選擇上,中餐的原料食材豐富,飛鳥遊魚,各種動植物,主食也是以米飯和面食為主,但是西餐一般就選用牛羊蛋奶類的為主,主食為西點。

  2、中餐的分量一般是多人份的,大家一起共享,但是西餐的分量就是一人份,享受自我的氣氛。中餐的烹饪上一般是明火和圓底鍋,适宜多種烹饪方法,西餐的方法就比較少了。

  3、在廚具上,在中餐的廚房裡,刀具多樣,不同的烹饪方式用不一樣的的廚具,但在西方,廚房廚具單一且标準化。在刀工上,中餐可以将食物切的很小,但是西餐往往就比較大。

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