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菊香雞片做法步驟

生活 更新时间:2024-07-28 22:19:26

菊香雞片做法步驟?雞脯肉500克,鮮菊花瓣125克,雞蛋3個,雞湯200克,鹽、味精、白糖、麻油、黃酒、蔥、姜、粟米粉、生粉、胡椒粉各适量,我來為大家科普一下關于菊香雞片做法步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

菊香雞片做法步驟(怎樣做菊香雞片)1

菊香雞片做法步驟

雞脯肉500克,鮮菊花瓣125克,雞蛋3個,雞湯200克,鹽、味精、白糖、麻油、黃酒、蔥、姜、粟米粉、生粉、胡椒粉各适量。

将雞脯肉去皮、筋後,切成薄片,加蛋清鹽、黃酒、味精、胡椒粉、粟米粉調勻上漿。

另用小碗放鹽、白糖、雞湯、胡椒粉、味精、生粉、麻油調成芡汁。

炒鍋燒熱,放油,燒至油熱,投雞片劃散,雞片盛起,留餘油60克,燒至油熱,下蔥、姜少許,即放雞片,烹黃酒。

再将調好的芡汁攪勻倒入鍋内,先翻炒幾下,接着把菊花倒入鍋内,翻炒均勻即成。

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