1、馬鲛魚一條、姜适量、蒜适量、蔥适量、辣椒适量、醬油适量、料酒适量、醋适量、白糖适量、食用油适量。
2、制作方法:
(1)将馬鲛魚整條放冰箱冷凍到稍硬。
(2)将凍過的馬鲛魚去頭去尾,切成半厘米的薄片,再挖出内髒清理幹淨。然後放入盆裡倒上醬油,放入姜末腌制兩小時。
(3)将腌制的魚片瀝幹。
(4)将蔥姜蒜切末,碗裡加入醬油料酒醋白糖,可依據個人口味添加辣椒,拌勻備用。
(5)窩裡倒入适量食用油,燒熱。
(6)瀝幹的魚片入鍋,炸至兩面金黃。
(7)撈出入調料碗中過一遍放入盤中。
(8)完工,開吃。
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