tft每日頭條

 > 美食

 > 明油是什麼制作成的?

明油是什麼制作成的?

美食 更新时间:2024-11-13 06:44:15

  1、油脂。明油又稱尾油,是在菜肴烹制勾芡後,根據成菜情況淋入的油脂,如雞油、姜蔥油、麻油、蒜香油、泡椒油等。

  2、而淋入尾油這一過程在行業上也稱淋油、包尾油、打明油或批油。勾芡:借助澱粉在遇熱糊化的情況下,具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved