1、食材:泥鳅500g、姜适量。
2、準備新鮮泥鳅肉,把泥鳅處理幹淨,放些生姜末,去腥。
3、将泥鳅放入攪拌機,并加入500克清水。
4、攪拌後泥鳅蓉備用,加一勺半鹽和10克豬油,用手順時針攪拌上勁兒。
5、鍋内燒好溫水,下泥鳅丸。 用左手擠,右手拿勺子接住,然後放水中,丸子會自己從勺子上浮起來!
6、全部的泥鳅丸下好後,開中火煮沸,有彈性的的泥鳅丸就做好了。
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