一到冬天我就喜歡在蔬菜裡面放入油豆腐。或者吃火鍋的時候,放入一些進去也是非常好吃的呢?當然不管什麼菜品,吃多了就不會覺得好吃了,所以,要适量,偶爾吃一次就好啦!
油豆腐是一道特色傳統名菜,在北方稱之為豆腐泡;南方稱之為油豆腐。作為豆腐的炸制食品,其色澤金黃,内如絲肉,細緻綿空,富有彈性。系經磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成。
具體做法:
黃心烏洗淨,油豆腐對半切開方便入味
鍋裡加油燒熱放入黃心烏炒至斷生變軟
倒入油豆腐翻炒
加入适量開水
收汁,加少許鹽提味即可!
油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜,又可為各種肉食的配料,是葷宴素席兼用的佳品。油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。
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