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香烤羅非魚做法步驟

美食 更新时间:2024-07-17 05:40:26

  1、食材:羅非魚1條、洋蔥150克、西芹80克、油15克、鹽3克、蔥5克、料酒10克、麻椒3克、幹辣椒2克、郫縣豆瓣醬10克、高湯50克、香菜3克、味精1克、蒜5克、姜5克。

  2、羅非魚洗淨,刮去魚鱗、去掉腮和魚腹部的東西。 把蔥和姜撒入,一部分塞到魚腹裡。 魚表面上淋上料酒,撒上少許鹽,腌制15分鐘。

  3、把洋蔥鋪到烤盤中。

  4、魚身上再撒上姜末,淋上兩大勺油。

  5、放入烤箱中層,用220度烤20分鐘。

  6、鍋裡倒入油,倒入蔥姜蒜和麻椒、幹辣椒。

  7、加入兩大勺郫縣豆瓣醬,和三大勺高湯,煮兩分鐘。

  8、最後撒入西芹,關火。

  9、把烤盤裡烤出的水倒掉,要按住魚倒。 再把剛才的炒好的調料倒在魚身上。

  10、繼續放入烤箱中,再烤8分鐘左右。 出爐後撒上少許味精和香菜。

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