1、原料:原料:洋蔥切片300克、上湯1、3公斤、百裡香1克、白酒40毫升、法國埃曼塔奶酪切絲50克、面包1~2片、番芫妥2克、油、胡椒及鹽适量。
将适量的油倒入鍋,油熱,放入洋蔥絲炒至金黃色。
2、加入白酒中慢火煮幾分鐘。
3、将百裡香及上湯加入鍋内用慢火煮,然後加入适量的鹽及胡椒調味。
4、将煮好的洋蔥湯倒入碗内約9分滿。
5、在湯面放上白面包1~2片。
6、加上埃曼塔奶酪絲,将整碗湯放入烤箱,直到奶酪烤至金黃色。
7、再把烤好的洋蔥湯上淋适量的番芫妥即可。
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