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腌雞蛋的正确方法全過程

美食 更新时间:2024-07-20 10:13:02

  1、準備食材:母雞蛋10斤,精鹽900克,花椒一小把,桂皮兩塊,香葉兩片,白酒一杯。

  2、将準備好的母雞蛋,放入清水中用鋼絲球将其外表擦洗幹淨,放在通風處備用。

  3、炒鍋中加花椒一小把,桂皮兩塊,香葉兩片增香,桂皮兩塊,精鹽900克,然後加入大量的清水,大火煮開。

  4、料汁煮制的過程中,将瀝幹水分的雞蛋放在一個無油無水的玻璃瓶中,雞蛋一定要瀝幹幹水分的,否則雞蛋容易放壞。

  5、雞蛋全部放完之後,此時的大料水應該煮制好了,然後将其放涼。

  6、放涼的大料水,将其緩慢地倒在盛有雞蛋的玻璃器中,然後加入一杯56度的白酒,蓋上蓋子密封好,放置七天就可以使用了。

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