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食材:鳗魚250g、姜片适量、蔥段适量、鹽适量。
鳗魚大約250克,去内髒洗淨,剁長塊。
生姜切片,鍋熱油下鳗魚煎制。
翻面繼續煎,加一碗清水。
下姜片大火燒開,蓋蓋焖煮約十分鐘。
湯變白,加點鹽,繼續煮幾分鐘,裝碗,撒上蔥段即可。
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