1、把荸荠洗幹淨,荸荠也叫馬蹄仔,有清熱功效,爽脆甜。洗幹淨去皮備用。
2、肥瘦豬肉洗幹淨剁碎。
3、把馬蹄剁碎,把水瀝幹。
4、豬肉餡調味,加入适量醬油,蠔油,糖,雞精,不加鹽,鹽會令馬蹄岀水。
5、把調好味的豬肉餡與碎馬蹄拌一起,加點生粉。
6、備好炸粉,把餡捏成小圓球,沾上炸粉。
7、油鍋燒熱,把圓球放入小火炸十多分鐘,炸至金黃,撈岀瀝油,美味香脆的炸肉丸子就做好了。
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