1、食材:雞,油、鹽、蔥、姜、辣椒、花椒、茴香、水、料酒各适量。
2、準備好雞塊,清洗幹淨,去掉多餘的油脂;
3、把洗好的雞塊倒入盆子中;
4、準備好适量的蔥和姜;
5、把切好的蔥、姜放入盛有雞的盆子中,再加入适量的花椒、茴香、辣椒、鹽和料酒進行腌制;
6、20分鐘之後,待雞腌制好之後,在炒勺中加入多一點的油進行加熱;
7、将腌制好的雞倒入炒鍋中;
8、用勺子不停的翻炒雞塊,盡量炒勻;
9、适當在炒鍋中加點水;
10、炒至雞熟時,即可盛入盆子中食用。
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