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胡蘿蔔和紅蘿蔔的區别是什麼

美食更新时间:2025-01-06 11:09:36

　　1、種屬不同

　　紅蘿蔔是蘿蔔的一種，為“十字花科蘿蔔屬”，胡蘿蔔是“傘形科胡蘿蔔屬”二年生草本植物，又名甘荀。

　　2、外觀不同

　　紅蘿蔔是一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。

　　胡蘿蔔是本變種與原變種區别在于根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。

　　二年生草本，高15-120厘米。莖單生，全體有白色粗硬毛。基生葉薄膜質，長圓形；葉柄長3-12厘米；莖生葉近無柄，有葉鞘。

　　複傘形花序，花序梗長10-55厘米，有糙硬毛；總苞有多數苞片，呈葉狀，羽狀分裂；傘輻多數，結果時外緣的傘輻向内彎曲；小總苞片5-7，線形；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長，長3-10毫米。果實圓卵形，長3-4毫米，寬2毫米，棱上有白色刺毛。花期5-7月。

　　3、産地不同

　　胡蘿蔔它原産于亞洲西南部，最早演化地為阿富汗，我國各地均有栽培。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，是天然的抗氧化劑。胡蘿蔔熟吃營養才會發揮出來。

　　紅蘿蔔原産于我國，各地均有栽培，東北是我國大紅蘿蔔主要産區，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。

　　紅蘿蔔性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五髒等功能。蘿蔔種類繁多，生吃以辣味少者為好。

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