1、主料:精細豬肉。
2、配料:豬肉丸子、蕨菜、時令蔬菜、油焖豆腐、粉條等。
3、調料:豆瓣醬、五香大料等精心配制。
4、豬肉選料考究,經過焖炒,色澤美觀,易于機體消化吸收。
5、豆腐過油焖,黃裡透白,軟硬适度。粉條精選上乘好粉,柔細綿長,肉筋外滑。丸子用油炸過,黃澄澄、香酥酥。摻雜蒜苔、金針、當地蕨菜、時令青菜等。再加上數十種中草藥配制的特等香料,使該菜鮮香軟嫩、鹹辣适口,色形兼備。集中國八大菜系之精華與魯山風味于一體,是享譽省内外的美味快餐。
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