天熱沒食欲就做這餡包子，做餡太簡單，一煎一蒸，老少都愛吃！

一天比一天熱了，許多小夥伴都說沒食欲、不知道吃什麼好。的确，夏天、人們的食欲都減退，總想吃點開胃可口的。對于喜歡面食的我們來說，每當沒有食欲的時候，來一頓包子、也或者餃子，蘸上香醋辣椒油混合的料汁，吃吧，什麼食欲就都來了。

不過一說到做面食，這也是很多小夥伴頭疼的問題，大多人不喜歡和面，不是掌握不好水面的比例、就是覺得黏滿手難弄。所以，對做面食就避而遠之，實在想吃就買點現成的。

總是推薦自己動手做，尤其是夏天，自己做的最起碼能保證食品衛生。尤其是現在特殊時期，在家吃三餐是最妥帖的。

對于做面食，無論是饅頭、花卷、包子、餃子等，和面當然是最重要的一部分，不會或者不喜歡和面，解決這個問題很簡單，入手一個百元機器就可以了。

我今天分享的這個美味水煎包，和面做餡一刻鐘内就完成，用一個機器就搞定了。

一家人都喜歡吃餡，所以，做包子、餃子的次數最多，一周至少得吃七八次。但是和面、做餡真的也是耽誤時間、有點煩；自從我入手了這個九陽和面絞肉機、也可以稱為“餃子神器Pro”，真實有點解放雙手的感覺，同時還增加了做飯的樂趣！

這款絞肉和面機是雙杯的，是和面絞肉二合一為一體的，3.5升的玻璃和面杯和3升的絞肉絞菜鋼杯，同時使用雙杯分絞不會串味，用完後套娃式收納不占地方，特滿足。之前使用過幾個品牌的絞肉機，但是能把絞肉和面結合起來的機器當屬第一次接觸，用起來真的爽歪歪！

今天做了水煎包和蒸包，和面做餡不到一刻鐘的時間就搞定，做得輕松自在，來看看我的做法吧！

材料：面粉400克，豬肉400克，芹菜350克，胡蘿蔔1根，大蔥2根，姜1塊，蚝油2勺，鹽、油、胡椒粉适量。

做法：

1、趁手的廚房用具絕對能提高生活質量。準備和面絞肉機，雙桶都刷洗幹淨，機器附贈面粉量杯和水量杯，對于和面不知道加多少水的小夥伴絕對是利器，同時再也不用電子秤了。說明書上有标注：一平杯的面粉約是200克的量，一杯水是200毫升的量。防滑墊置于桌上，放好和面杯，插入和面杆。

2、今天我和了400克的面粉、也就是用了2杯面粉；用了一杯水200毫升，做的是發面，水裡直接放了4克酵母拌一拌，面粉放入和面杯内，一圈淋入酵母水；蓋上上蓋，安裝穩主機頭，通電，啟動機器的和面程序。

3、杯蓋很嚴密，和面杆飛速旋轉不會外溢面粉，隻用了3秒鐘，面粉便和成團，快得令人震驚，打開上蓋，用機器附贈刮刀把杯内四圈的面粉向中間收一下，再一次蓋好、啟動機器幾秒鐘就行了，取出和面杆，用刮刀簡單整理一下面團，蓋好，直接饧發2倍大就行了，簡單省事，手都不用沾面！

4、發面的時候來做餡。芹菜燙一下迅速過涼後撈出，攥一攥直接切段，胡蘿蔔、蔥姜都切大塊；豬肉洗幹淨同樣切大塊備用。

取來鋼制絞肉杯，安裝上絞肉刀，放入肉塊，蓋好主機。啟動機器2秒鐘。

5、隻是兩秒，開蓋看看、豬肉就已經攪打将碎，放入蔥和姜，再蓋好，啟動絞肉程序，再來5秒鐘，完美，就連肥肉都攪拌得很碎（這一點是很多絞肉機做不到的，很多絞肉機隻是和攪打瘦肉，肥肉打不碎），倒入肉餡，放入芹菜和胡蘿蔔，再用4秒鐘攪打完畢！

6、肉餡先用放入蚝油、食用油、鹽和胡椒粉拌勻，蔬菜攪打得恰到好處，因為和肉的時候沒加水，所以，芹菜裡有點水就不要攥幹了。把打好的蔬菜直接放入肉餡中拌勻成餡。機器附贈的小刮刀，簡直是太好了，處處都能用到，最後包餡也是用的它，哈哈！

7、面團發好，取出面團做面劑子包包子，平底鍋刷油，放入包子煎至底部微焦的狀态，倒入開水，水到包子的半腰高，蓋好，中火焖約8分鐘，開蓋，把剩餘的水汽煎幹，撒入黑芝麻和蔥花即可。美味的水煎包就做好了。

8、在一邊又蒸了兩屜，喜歡吃哪樣、自己選喽。蒸包子的時候，看包子的大小，包子包好就冷水上鍋，水開後時間控制在大火12分鐘左右即可。

好了，今天的美食就分享到這裡，有愛吃面食的夥伴一定要試試這個做法！

自己在家做三餐不難，現在趁手的小廚電真的很多，選幾款實用性、功能性比較全的，解放雙手又省時間，比如今天我分享的這款九陽和面絞肉機，操作起來零難度，尤其是用來和面，輕松掌握面粉和水的用量，3秒鐘成團，簡直不要太省心！

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