1、金針菇去除底部洗淨, 用肥牛肉片将金針菇卷緊。
2、可抹一些太白粉在封口,避免燒煮時散開。
3、平底鍋加少許油,放入肥牛肉卷(封口朝下),煎至由紅轉白取出。
4、續原鍋, 倒入清水,水滾後放入花椰菜燙熟取出。
5、加入酸辣湯,放回肥牛肉卷燒入味, 擺上花椰菜、蛋皮增色即完成。
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