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買牛肉買哪個部位最好

美食 更新时间:2024-08-16 07:53:49

買牛肉買哪個部位最好?買牛肉時建議挑選牛裡脊肉牛裡脊肉是牛脊椎骨内側的條狀嫩肉,是牛身上肉質較為細嫩的部分,其脂肪含量很低,幾乎都是精肉,而且鮮嫩多汁,适合煎、炒、涮等多種烹饪方式,西餐中的牛排也多采用牛裡脊肉,下面我們就來說一說關于買牛肉買哪個部位最好?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

買牛肉買哪個部位最好(牛裡脊肉好不好吃)1

買牛肉買哪個部位最好

買牛肉時建議挑選牛裡脊肉。牛裡脊肉是牛脊椎骨内側的條狀嫩肉,是牛身上肉質較為細嫩的部分,其脂肪含量很低,幾乎都是精肉,而且鮮嫩多汁,适合煎、炒、涮等多種烹饪方式,西餐中的牛排也多采用牛裡脊肉。

除了牛裡脊肉,牛外脊肉和牛眼肉也比較适合購買,牛外脊肉比牛裡脊肉的脂肪含量更高,肉質有彈性,咀嚼的時候很有嚼勁,而牛眼肉肥瘦相間,肉質細膩,口感同樣不錯。

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