最近看到水果店裡的荔枝上市了,等了3個季節,到了夏天,又可以吃到這貴妃都愛吃的水果了。荔枝的品種很多,這個時候上市的荔枝,一般都是妃子笑這個品種,水分多,味道甜,也是最常見的一個品種,市場上最暢銷的一種。
古時候皇上為了讨得妃子笑,不遠千裡,派人從南方運送荔枝到皇宮,這其中就要累死要幾隻千裡馬。那是古時候交通不發達,沒辦法而為之,當然也有曆史書評判皇上昏庸,浪費錢财。但古時候有現在這樣的交通和保鮮技術,别說荔枝了,一條海裡的活魚,都能不遠千裡地送到你的嘴裡。
現在的交通發達,5月份,廣東、海南、廣西地區先成熟的荔枝,今天采摘,第二天就可以送到北方城市了。人們就可以品嘗到美味的荔枝了,而且保鮮技術好,家家有冰箱,買的荔枝,自己家冰箱裡,都可以放兩三天。
其實荔枝也能久放,教你正确保存方法,放1個星期還新鮮,清甜多汁。直接放着肯定放不了1個星期,也不能直接冷凍,這樣口感都不好了。下面分享保存荔枝的正确方法,一起來看看吧~
首先我們挑選新鮮的荔枝,表殼不能有損壞,挑選的時候,枝條建議留着一小節,這樣可以延長荔枝的保存時間。挑選表殼紅的荔枝,會比較成熟,味道不會苦澀。
買回來的荔枝,吃不完就放在盆中,加适量清水浸泡着。因為夏天水龍頭放出來的水可能有點熱,所以再放一些冰塊進去。
接着把盆放冰箱裡,就這樣泡着放冰箱,就可以放一個星期不壞了。但是要記得隔兩天換一次水,直到荔枝全部吃完。
其實這個季節,荔枝很常見也很便宜,所以大家沒必要一次買那麼多。雖然放久不會壞,但是時間長了,味道和口感,肯定不如剛買的新鮮好吃。
小貼士:
荔枝如果出現很濃的酒精味,建議不要吃了,因為荔枝壞掉了,甜分含量高,發酵産生了酒精。
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