1、準備鹌鹑蛋、生抽、老抽、料酒、香葉、八角、辣椒、花椒粉、糖、桂皮、鹽。
2、将鹌鹑蛋冷水下鍋煮熟。
3、煮好的鹌鹑蛋撈出輕磕至破皮。
4、将所有一起調料倒入鍋内(老抽的份量可以多放些)。
5、将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入湯汁中。
6、加水漫過鹌鹑蛋。
7、大火煮開後轉小火煮至湯汁收幹撈出即可。
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