1、用鹽将買來的肉裹一遍,連着袋子放入盛有冷水的小盆裡,袋子敞開通風。
2、不要讓肉沾到水,放到陰涼通風處,此方法隻能保存一天,最好在第二天中午前吃掉。
3、用開水将肉焯一下,撈起來後放在幹燥的盤子裡,此方法會降低肉的口感。
4、在肉上抹上食醋,可暫時存放一夜,買肉當天将肉炒好,第二天熱好吃,也可以當配菜煮面吃。
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