食材用料：
| 油炸豆腐泡十二個 | 豬肉300克相克食物 |
| 蔥适量相克食物 | 馬蹄100克相克食物 |
| 生抽2勺 | 蚝油2勺 |
| 食用油3勺 | 生粉适量 |
| 胡椒粉或十三香适量 | 鹽适量 |
| 姜末适量 | 以上是肉餡調料 |
| 生抽3勺 | 蚝油2勺 |
| 清水一大碗 | 以上是煮豆腐的 |
菜譜做法：
1.選購大小均勻的豆腐泡，用開水燙一下，擠出水份備用。
2.豬肉剁成肉碎，拿大碗裝好備用，
3.把姜末、生抽、蚝油、食用油，生粉、十三香加入肉碎攪拌均勻。還有鹽，（鹽少量因為煮的時候還要加生抽、蚝油）
5.肉餡調好後，開始釀豆腐了，取一塊豆腐挖開一個小囗子。
6.用小勺或者是直接用手把肉餡往豆腐裡填滿。
7.填滿豆腐後，把表面的肉餡盡量弄幹淨，表面平整，依照前面兩步，把所有豆腐釀完。
8.釀成的豆腐先用盤子裝好。
9.準備一大碗水，放入3勺生抽，2勺蚝油備用
10.鍋裡放油燒熱，轉動一下鍋讓油在鍋裡四周都粘滿
11.油熱後，開始煎豆腐，用筷子夾起豆腐，有肉的一面朝下，依次放入鍋中煎。
12.全部豆腐肉朝下一起，中小火煎兩三分鐘。
13.煎至表面焦黃時，翻過來煎另外一面，兩分鐘
14.煎好後，把用生抽蚝油調好的汁倒入鍋中，開大火蓋上鍋蓋焖煮豆腐
15.水開三分鐘後改中火焖十多分鐘，中途打開蓋翻動兩三次，讓豆腐受熱均勻。
16.等水收的剩下一小部分後，撒入蔥花關火出鍋。
17.把豆腐整齊的碼放在盤中，把剩下的湯汁淋在上面，再來點蔥花點綴。
18.再來張特寫美照，拿碟辣椒醬和生抽蘸着吃更美味。
轉載至香哈網
小貼士：
1豆腐釀之前用開水燙一下，豆腐會變軟，有彈性。
2我加入了蔬菜，肉和菜的比例是3：1
3其實肉和菜的比例可按自己喜好增減，我婆婆就喜歡把菜放的比肉多，多吃蔬菜總是好些。
4餡料盡量調淡一點，因為後面還有生抽蚝油汁煮，吃的時候又可以拿辣椒醬和生抽蘸着吃
5裡面的蔬菜可随意搭配，我們家每次釀豆腐，裡面的蔬菜都是不同的。就跟餃子餡一樣按自家人的喜好選擇。
6調肉餡時，一定記得加食用油和生粉，這樣肉就不會柴，而是松嫰的喲！
7肉最好選擇三分肥七分瘦的。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
