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炒牛肉配料方法

美食更新时间:2024-11-20 07:10:07

　　1、原料：牛柳、青椒、紅椒、姜、蒜、大蔥、生抽、蚝油、料酒、澱粉、黑胡椒碎粒、糖。

　　2、把牛柳切成條，7cm*7cm左右的條狀，切太細肉很容易老。在肉條中加入蚝油、料酒、生抽、黑胡椒碎、澱粉、白糖适量。

　　3、牛柳順一個方向攪拌均勻腌制15分鐘左右。

　　4、腌肉的同時把辣椒切滾刀、姜蒜大蔥切碎。

　　5、熱鍋下油。

　　6、将牛油條滑入鍋中，超至牛肉條變色就盛出來。

　　7、鍋内留油加入姜蒜大蔥炒香。

　　8、加入青紅椒煸炒一下。

　　9、倒入剛剛炒好的牛肉，快速翻炒，加入适量生抽起鍋，動作要快。

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