1、首先将甲魚捆綁好,然後放入冰箱冷藏室,注意溫度調到4℃最佳,不得低于2℃,也不得高于8℃,這樣的溫度下一般甲魚大多都處于一個“冬眠”的狀态。将甲魚連同塑料盒一起放到冰箱冷藏室中進行保存,這樣一般可以保存1個月左右。
2、在宰殺甲魚的時候,要将甲魚從冰箱裡面取出來,然後靜放在有柔軟物的地面上2小時,再放入水中浸泡1-2個小時,等到甲魚完全蘇醒後,再宰殺食用,這樣的甲魚烹饪出來的味道比較好。
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