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五花肉黃焖土豆做法

美食更新时间:2024-08-03 21:06:25

五花肉黃焖土豆做法（好吃下飯的五花肉燒小土豆幾分鐘就學到手）1

軟糯入味，愛它沒道理！

By 戒咖啡

用料

五花肉 400克
小土豆 800克
大蔥半棵
大蒜 3瓣
老姜 1小塊
八角 1顆
香葉 1片
三奈一小片
桂皮一小塊
老抽半勺
生抽 3勺
鹽适量
幹辣椒 4個
小米辣 1個
香蔥 1根
料酒 1勺
花椒 10粒
辣椒醬 1勺

做法步驟

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1、五花肉把皮燒了以後劃洗幹淨，切成2-3CM見方的方塊。

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2、冷水下鍋，加蔥結，姜片，料酒一勺，水開後焯2分鐘。溫水洗淨瀝幹備用。

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3、鍋熱放少量油，開小火放入五花肉煎香，煎出多餘油分。

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4、放入姜蒜片，花椒炒香。

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5、放入八角三奈桂皮和幹辣椒段。

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6、放入辣椒醬一勺炒出紅油。

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7、放入生抽三勺，老抽一勺，适量鹽，加入1500-2000毫升水中大火燒開後轉中火燒半小時。

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8、“洗土豆”去皮，大一點的就切半。

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9、倒進土豆加蓋燒15分鐘。

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10、試一下鹽味，這個時候汁水快要燒幹，一個小米辣切開，放進去再燒5分鐘。

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11、起鍋撒蔥花。

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12、五花肉一抿化渣，土豆粉糯入味！

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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