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壓力鍋如何做牛肉飯

美食 更新时间:2025-01-24 21:16:41

  1、橫切牛肉,将肉的紋理切斷,牛肉的量可以根據個人愛好準備,喜歡就多準備一些。

  2、以半斤牛肉為例,加少量姜絲去腥,放2勺生抽、1勺老抽、2勺食用油和2勺澱粉。

  3、攪拌均勻後腌制一會,牛肉吸收調味料的味道的同時,澱粉會讓它變得更加嫩滑,油則能鎖住牛肉的肉汁。

  4、腌制牛肉的同時,我們用電飯鍋煮一鍋米飯,煮飯的時間和腌制牛肉的時間是差不多的。

  5、電飯鍋跳到保溫模式時,打開鍋蓋,把腌制好的牛肉鋪到米飯上面,圍成一個圓形,中間留一個小窩。

  6、蓋上鍋蓋,再次按下煮飯鍵,煮10分鐘。

  7、10分鐘後,把雞蛋打到剛才我們預留好的小窩裡,蓋上鍋蓋繼續煮5分鐘。

  8、焖雞蛋的同時,我們調一個拌飯的醬汁,在碗裡加2勺蒸魚豉油、2勺生抽、1勺芝麻香油和2勺飲用水,攪拌均勻。

  9、時間到,把醬汁淋上去,再撒一些蔥花即可。

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