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煮排骨怎麼做最好吃

美食更新时间:2024-07-25 03:21:55

　　1、糖醋排骨，準備一些新鮮排骨，黃瓜，胡蘿蔔，醬油，白糖，醋以及花生油，食材全部都準備好，排骨放到高壓鍋裡面壓熟，然後在炒鍋裡面加油，把大蔥，生姜，蒜放下去炒出香味，然後放到鍋中加一些料汁調味，然後再加入一些排骨湯，用小火慢慢的炖煮，等到湯汁濃稠就把胡蘿蔔片以及黃瓜片放進去，攪拌均勻就可以吃了，味道非常好。

　　2、金蒜排骨，準備好一些排骨，大蒜，白胡椒粉，幹澱粉，料酒，生抽，生姜，香蔥，白砂糖，香蔥切成段狀，生姜切絲，排骨洗幹淨，然後控幹油份，再加入生姜絲，蔥段，白胡椒粉，白砂糖，料酒，生抽，腌制半個小時，大蒜的皮去除切成碎粒，沙鍋裡面加入适量的油，用中火加熱，然後再把蒜碎放進去，調成小火一直炸到變成金黃色，就可以拿出來把油分幹，鍋中加一些蒜油，然後用中火加熱到4成熱的時候，把腌好的排骨蘸上一些幹面粉放到油裡面炸到金黃，然後再撈出來控幹，炒鍋留一些底油加入排骨以及蒜碎回鍋一下，用中火加熱翻炒就可以了。

　　3、清炖排骨，需要準備大排，小白菜，大蔥，生姜，黃酒，味精，鹽，花生油，排骨清洗幹淨以後剁成塊狀，放到開水裡面焯一下，然後清洗幹淨，小白菜洗幹淨以後切成段狀，大蔥切段，生姜切塊，鍋燒熱加油，把生姜，蔥爆香，然後加一些紹酒，排骨也放下去，用大火燒開浮沫撇掉，然後再倒進陶器裡面，改成小火慢慢炖，一直炖煮到接近熟，把小白菜放進去，加一些味精精鹽調味，一直炖到排骨酥爛脫骨，就可以裝到碗裡面吃了。

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