香炸荷花準備材料:白荷花12瓣,雞蛋清兩隻,豆沙餡160g,面粉一兩,糖桂花10g,植物油50g。
做法:
1、将荷花瓣清洗幹淨,擦去水分,切成兩片。豆沙餡分成24份,每個荷花上面放一份,對折包好。
2、面粉在碗裡,加入雞蛋清跟水攪拌成糊。
3、鍋置旺火上,放油燒到五成熱,改成小火。将包好的荷花挂上面糊,夾入油鍋炸至浮起後撈起來瀝油。
4、将油用中火燒至六成熱,再将荷花放入炸至淺黃色撈出,撒上糖桂花即可食用。
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