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綠葉蔬菜有哪些品種

美食更新时间:2024-12-03 01:30:24

　　1、綠葉蔬菜包括菠菜、莴苣（結球莴苣、散葉莴苣，莖用莴苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、苋菜、葉用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、羅勒（荊芥）、菊花腦、葉菾菜（牛皮菜）等。

　　2、其中以菠菜、莴苣、芥菜、油菜、蕹菜、苋菜、茼蒿屬于大衆化常食菜，種植面積大，适宜範圍廣；芫荽、羅勒屬于香辛調味菜；落葵、紫背天葵、菊花腦屬于稀有菜，有小面積種植；葉用芥菜（雪裡蕻）屬于腌制菜；荠菜過去多為初春在田間地頭的野生菜，葉菾菜由于它适應性廣，春季不易抽薹，産量高，過去常做為4月份補淡菜，但由于适口性差，種植面積逐漸萎縮，目前在市場上很難看到，隻有在一些農村屬于過去的傳統種植地還有極少量種植。

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