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鲈魚怎麼做才能沒有泥腥味

美食 更新时间:2025-02-11 10:09:13

  1、主料:鲈魚600g,輔料:豬油1湯匙、鹽少許、蒸魚豉油适量、料酒适量、姜适量、蔥适量、小米椒2個。

  2、将魚剖開洗淨,瀝幹水,魚身表面劃上一字花刀,抹上料酒腌制5分鐘。

  3、蔥切段,小米椒去籽切絲,姜切絲,姜絲鋪一半在魚盤上,将魚放在盤中的姜絲上,另一半姜絲和小米椒鋪在魚身上。

  4、鍋中水開後,放入蒸八分鐘。

  5、蒸好後将汁水倒出。

  6、将蒸魚豉油淋在魚上,放上蔥節。将豬油燒熱。将熱油淋在魚上。

  7、再将汁水倒出,加少許鹽攪勻,最後将湯汁淋在魚上即可。

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