1、按産地分有:蘇式、廣式、京式、甯式、潮式、滇式等。
2、就口味而言有:甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味。
3、從餡心講有:五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等。
4、按餅皮分則有:漿皮、混糖皮、酥皮三大類。
5、就造型而論又有:光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。
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