1、食材:刺老芽1把、雞蛋3個、蔥花适量、适量鹽、适量生抽、适量五香粉、适量雞粉。
2、準備刺老芽,摘洗幹淨,用開水焯燙5分鐘。
3、将焯好的刺老芽在冷水中過涼,撈出攥幹水份,改下刀。
4、準備幾個雞蛋。打散。
5、再準備蔥花。
6、起鍋,煎雞蛋。雞蛋炒好取出備用。
7、另起鍋,加入适量油燒熱。
8、蔥花爆香。炒刺老芽。
9、調入适量鹽、生抽、五香粉。
10、将刺老芽水份全部炒幹。
11、加入雞蛋。繼續翻炒均勻。
12、調入适量雞精,出鍋盛盤。OK
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