食材:豆腐渣400g左右、 瘦肉70g左右、香菇5-6個、姜末适量、蔥花适量、鹽适量、味精适量、高湯兩湯匙。
1、取新鮮的豆腐渣放蒸鍋上小火蒸15到20鐘,趁熱柔成團放涼。
2、香菇,瘦肉洗淨,瘦肉剁碎加入鹽、雞精、澱粉抓勻腌制,香菇切成小丁備用。
3、起鍋放油加熱,放入姜末爆香,後加入香菇丁翻炒片刻,再放入瘦肉末,加入高湯。
4、等肉末和香菇丁炒均勻即放入豆腐渣翻炒均勻,調味,撒入蔥花即可出鍋。
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