1、将雞蛋蛋清和蛋黃分離,面粉和泡打粉混合過篩。
2、将蛋黃打散後與過篩好的面粉混合。
3、加入牛奶,倒的時候一點點地倒,邊倒邊攪,攪勻後放在一旁靜置。
4、将蛋白加入少量的糖用打蛋器打至硬性發泡。
5、将打發好的蛋白與面糊混合,加入糖或者蜂蜜。
6、将面糊舀入平底鍋中,小火煎至面餅上面有小氣泡後,翻個面,稍煎會兒即可。
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