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炒湯圓不粘一起怎麼做

美食更新时间:2024-11-15 00:15:33

用料：芝麻湯圓10顆、芽菜150克、白芝麻适量。

1、熱鍋起油，燒到六成熱，将芝麻湯圓放在漏勺上過油，六七秒後拿起漏勺，稍稍抖散。

2、抖散後将湯圓滑入鍋中，關火，利用油的餘溫炸湯圓。幾分鐘後，待湯圓全部浮在表面。

3、熱鍋起油，下芽菜、白芝麻炒香。

4、将炸過的湯圓回鍋，翻炒均勻即可。

湯圓别稱湯團浮元子，是漢族傳統小吃的代表之一。同時，也是中國的傳統節日元宵節所最具有特色的食物，也表達了古代人民對幸福生活的一種向往和期盼。據傳，湯圓起源于宋朝。當時的明州（現浙江省甯波市）所興起的一種新奇食品，即用黑芝麻、豬闆油做餡、加入少許白糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜軟糯，回味無窮。同時，湯圓象征合家團圓美滿，吃湯圓也意味着在新的一年裡合家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。

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