1、主料:蒜苔200g、雞蛋150g。
2、輔料:食鹽适量、調和油适量、元貞糖适量。
3、蒜苔切寸段。
4、熱油,雞蛋放少許鹽,攪拌均勻,炒9成熟,盛出備用。
5、另起鍋,爆蒜苔,加少許糖和料酒,烹涼水翻炒。
6、蒜苔變翠綠,加鹽調味,加進炒熟的雞蛋。
7、翻炒均勻出鍋裝盤。
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