1、南瓜一小個洗淨,去皮切片裝盤上鍋蒸制軟爛。
2、料理機操作成泥糊狀,放一邊待涼了備用。
3、取出面粉放入面盆,加入一小撮鹽在慢慢加入南瓜泥。
4、用剪刀剪成一小個一小個的。
5、大火把剪刀面煮到全部浮起來,繼續煮1分鐘把面煮透。
6、剪刀面煮熟以後,用漏網把面撈起來,泡過冷水的剪刀面,撈起來放到大碗裡。
7、加入蔥花,香菜,鹽,白糖,粗辣椒粉,陳醋,醬油(喜歡蒜蓉的可以加入一些蒜蓉)。
8、澆入滾燙的熱油,撒入炒過的白芝麻,攪拌均勻即可。
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