1、食材:雞1隻、蜜糖5克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。
2、準備一隻電飯煲能裝得下的雞,切去屁屁指甲(頭頸不要的也可以切了),将鹽均勻塗抹在上面腌制一會兒。
3、将醬油,老抽,蜜糖,蚝油,(可以加一兩顆冰糖),料酒混合在一起。
4、勺兩勺醬料進雞肚子,其他的淋上去腌制,重點是要腌制2小時以上,3小時更好。為了入味可用牙簽在雞上面紮滿小洞。
5、肚子裡塞好蔥姜。
6、電飯煲中鋪滿蔥姜。
7、将腌制好的雞和醬料一起放入電飯煲中,按開始煮飯,煮好後再繼續保溫10分鐘再開蓋。
8、出煲撕開,肉質鮮美!
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