為了增加這個号不會有的嚴肅性

胖崽來講講“廣東飲食”的認識誤區

在大家印象裡

一道菜一定要食材特别好、味道特别出衆

才能存在于廣東除深圳外的地區

這個問題就像如果不走蹭熱點的捷徑

胖崽是不是永遠無法出人頭地

…

按照能審核通過的價值觀

答案肯定是否定

——我還可以蹭天意，靠神明

同樣，色香味都不足的菜

且不能祛濕氣、清熱氣

想要崛起，還可以靠“好意頭”

發财好事（焖：發菜 蚝豉）

橫财就手（焖：生菜 豬手）

第一家店開在廣州

然後成為網紅的酸菜魚品牌

除了主打态度嚣張的太二酸菜魚

還有以招财為賣點的

——充滿廣東風味的辣菜系餐廳

祿鼎記公号介紹

祿鼎記整體的氛圍有一種

适合搭配蘑菇頭表情的歡樂

無論店名還是企業名，都可以看出

老闆跟我一樣

發财準備靠心誠則靈

讓财神爺舉着餐廳标語

是我見過最大膽

也絕不擔心被告侵犯肖像權的聯名

店内的環境感覺比起吃飯

更适合用來許願與祈福

畢竟廣東對于地理分界跟口味分類有自己的劃分标準

有辣椒的菜都屬于一類

菜單有：

各種味道的酸菜魚、不同做法的牛蛙

每年夏天也供應小龍蝦

1、招牌原味祿鼎記酸菜魚

109元

從魚的肉量推斷

老闆的發展野心最多隻到江浙滬

畢竟是廣東人做魚，最在乎魚的質量

肉質比太二要好，完全沒有腥味

而辣度屬于

如果祿鼎記有麻度、辣度不能調整的規定

它針對的不是吃不了辣，而是愛吃辣的人

沒有太二麻跟辣，酸味比較突出

與現在電視劇常見配角不同

酸菜真的做到了不搶戲

…

質地很軟，跟老壇酸菜牛肉面裡的酸菜

一樣沒有口感

酸菜不如太二

2、香辣雙拼

129元

這款香辣牛蛙 蝦的辣

差點以為做菜的是我媽

…

告訴我做了辣的菜

上桌一看，一盆菜加了半個青椒

還把籽都挖掉

鹹到忍不住想問廚師是不是有什麼心事

不然怎麼會感覺鹽重複放了兩次

而它的肉量

表面看就像自己表現出來的才能

——沒有多少

…

但内心總覺得仔細挖掘一定能有很大潛力

然後翻到底，發現确實也隻有一點點

3、财神炒飯

48元

一份沒什麼肉的炒飯賣48元

是開過光嗎

臘肉、藤椒、蘿蔔幹

靈感來源可能是緊急出差半年，深夜回到家，翻出的還能吃的食材

味道跟口感融合得像

甯靜、伊能靜、黃聖依分在一組

我就當給财神的香油錢

4、紅白

10元

顔色、味道跟口感都不像冰粉的冰粉

直接吞感覺會噎到的硬度

基本就是奶味

吃完内心無動于衷到像在元宵節才收到的“新年好”、“恭喜發财”

5、八寶茶

6元

可以看出有冰糖及其它

可以喝出有甜及其它

總 結

是一家很有意思的餐廳

食材不錯，味道隻到合格

酸菜魚比香辣系列好

是川渝人看不上的酸菜魚出品

綜合推薦：3.68星

味道：3.6星

同類味道對比：食材好于同類，味道沒有過店之處

價格（以出品計）：3.6星

滿分5星，合格3.5星，優秀4星，值得專門去4.5星

店家信息

店家：祿鼎記

地址：廣州、深圳

人均：110元

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