1、新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗。
2、用小刀從鮑魚殼邊緣插進去,把鮑魚肉和殼分離出來,分離出來的鮑魚肉。
3、鮑魚殼上留下的鮑魚腸,把腸扔掉,将殼上的泥清洗幹淨。
4、鮑魚肉加少許鹽揉抓,再用清水清洗幹淨瀝幹水。
5、土雞洗淨,将雞切成小塊。
6、鍋内放适量的水,将鮑魚仔、殼和雞塊和姜片一起放鍋内,加适量的水。
7、大火燒開,轉中小火煮90分鐘,加鹽調味即可。
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