1、用炒菜鍋放少量油,用低火煎餃子,大約兩三分鐘就可以。
2、用小麥面粉和水勾成面芡,倒進鍋中,沒到水餃一半的深層。隻放水還可以,可是煎好後水餃就不易有那層脆五香牛肉幹了。
3、用中文火再次煎餃子,蓋上蓋子。無需算時間,看水全沒有了水餃就一定好啦。
4、假如感覺水餃黏在鍋到了也不要着急,能夠過十多分鐘等水餃涼一些了再鏟出,基本不易破。
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