1、準備材料:白蘿蔔700克、牛雜500克、小蔥4根、姜15克、大蒜20克、小紅尖椒3根、油3湯匙、鹽2克、糖1茶匙、生抽1湯匙、家樂焖炖濃湯寶1塊、老抽1茶匙。
2、白蘿蔔去皮切滾刀塊,牛雜(有牛肚,牛筋,牛腩等)切塊,小蔥打結,大蒜切去頭尾,姜切厚片,小紅尖椒切兩道口子,以便釋放辣味,如不愛吃辣,可不放。
3、牛腩冷水入鍋,開火,焯去血污後,撈出備用。
4、砂鍋小火加熱,放油,慢慢地煸香蔥姜蒜。
5、牛雜入鍋翻炒。
6、加入淹沒食材的開水和濃湯寶。
7、并放入适量鹽,糖,生抽,老抽,小紅尖椒等等調味料,大火燒開後,轉中小火焖制30分鐘。
8、之後再加入白蘿蔔,繼續焖制30分鐘。
9、焖至湯汁收濃,即可享用。
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