1、吉利丁提前用冰水泡軟備用。
2、平底鍋中将牛奶、淡奶油、糖漿一起煮沸,離火 。
3、加入切碎的白巧克力,關火,攪拌均勻;
4、繼續中火加熱至101的度,
5、離火,加入冰水泡軟的吉利丁片,混合均勻;
6、加入藍色色粉,慢速攪拌;
7、攪拌置涼至28度,淋在蛋糕上即可。
8、冷藏兩小時即可。
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