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鏡面蛋糕怎麼做

美食 更新时间:2024-12-24 21:05:01

  1、吉利丁提前用冰水泡軟備用。

  2、平底鍋中将牛奶、淡奶油、糖漿一起煮沸,離火 。

  3、加入切碎的白巧克力,關火,攪拌均勻;

  4、繼續中火加熱至101的度,

  5、離火,加入冰水泡軟的吉利丁片,混合均勻;

  6、加入藍色色粉,慢速攪拌;

  7、攪拌置涼至28度,淋在蛋糕上即可。

  8、冷藏兩小時即可。

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