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雞炖着吃怎麼做

美食更新时间:2024-07-26 00:08:34

　　1、食材：雞一隻、挂面20克、白菜20克、蔥5克、姜5克、大料4朵、生抽20克、香油5克、料酒30克、鹽2克。

　　2、先将雞用清水洗淨，在清水中泡一泡。

　　3、準備蔥、姜、大料，将蔥切成段、姜切成片，再準備幾朵大料。

　　4、把雞分成大塊，放入水中，加入料酒，再泡一泡，這樣可以去味，也更适合老人和小孩吃。

　　5、将泡完雞塊的水倒掉，将雞放入鍋中，放入新的清水，将蔥、姜、大料放入鍋中，再加入适量料酒，開大火煮開後，再轉成中小火慢炖，大約一個小時以後，就炖熟了。

　　6、炖熟之後，随吃随撈上來，不要一次全撈上來，涼了就不好吃了。

　　7、再取一個小碗，放入生抽、将姜切成末放入碗中，再加入少許香油。

　　8、再取一個小鍋，将雞湯放入鍋中，加入白菜絲和挂面，再放上少許醬油和鹽，煮熟後放少許香油。

　　9、面湯煮熟後，用雞腿蘸着料汁，再盛上一碗雞湯，又吃又喝，特别香。

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