1、牛肉切塊冷水下鍋,水開後撇去浮沫,血沫幹淨之後撈出瀝幹。
2、油燒熱加入上面的香料爆香,之後加入牛肉翻炒。
3、加生抽上色之後倒開水沒過牛肉,大火煮開後轉小火焖一個小時。
4、起鍋,油燒熱,放入番茄,炒出紅油後倒入牛肉中。
5、放入鹽和冰糖調味,繼續炖三十分鐘。
6、關火出鍋完成,西紅柿炖牛肉就做好了。
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