1、原料:雞蛋2個,蝦皮适量,洋蔥半個,橄榄油1湯匙,鹽2g。
2、準備好食材,洋蔥,蝦皮,雞蛋。
3、洋蔥從左到右這樣切開,取最大的洋蔥圈當做圓形模具。
4、切好的洋蔥圈盡可能的高一些,這樣可以很好的攏住蛋液,而且洋蔥圈高的話可以更沉,不容易使蛋液滲出。
5、點小火,鍋中放入洋蔥圈。待鍋微微變熱後,加入适量的橄榄油。
6、油稍稍加溫後,往洋蔥圈内磕一個雞蛋,撒上少許鹽和蝦皮。
7、待一面煎至定型後,翻面煎另一面,煎至兩面金黃,用筷子紮一下看沒有蛋液流出即可。
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